Som vi opdagede i vores sidste artikel 'Bekæmpelse af affald i hele fødekæden', er det et massivt problem globalt, der bidrager til drivhusgasemissioner, der fører til klimaændringer.

Men bekæmpelse af madspild kræver, at alle interessenter spiller deres rolle, herunder genbrugs- og affaldshåndteringsselskaber.

Indsamling af madaffald

Mange lande og nogle amerikanske stater er begyndt at kræve indsamling af madaffald fra husholdninger og virksomheder.

I Storbritannien skal madaffald indsamles separat for at tørre genanvendelige materialer fra husholdninger hver uge af lokale myndigheder. De, der allerede indsamler det (menes at være omkring en fjerdedel), skal fortsætte, mens andre vil have indtil 2024 eller 2031 til at overgå til dem afhængigt af kontrakter (sidstnævnte dato for dem, der har kontrakter på plads for energi fra affald eller mekanisk biologisk behandling). 

EU har også indtaget en streng holdning. Senest i december 2023 vil det være obligatorisk for medlemsstaterne at have særskilte indsamlinger af bioaffald. For husholdninger betyder det, at mad- og haveaffald kan indsamles separat, og for cateringvirksomheder skal mad indsamles adskilt fra andre genanvendelige materialer og affald. Det vil også være forbudt at deponere eller forbrænde dette materiale fra samme dato.

Mens USA har et føderalt mål om at reducere madspild med 50% inden 2030, har det ikke lignende planer for separat indsamling af madaffald. Nogle stater presser på med deres egne love. Med en befolkning på 40 millioner mennesker fører Californien an med beboere, der skal lægge madaffald i separate samlinger inden 2025. Dette materiale skal komposteres eller omdannes til energi. Virksomheder i staten er nu forpligtet til at have madgenanvendelsesprogrammer på plads og donere overskydende spiselig mad til fødevarebanker eller andre lignende organisationer. 

Siden juli 2020 har Vermonts 625.000 indbyggere fået forbud mod at smide madaffald i deres skraldespande. Det er de eneste to stater, der indtil videre har indført indsamling af madaffald, men andre forventes at følge efter.

Afbødning af madspildsemissioner med teknologi

Som vi opdagede i den sidste artikel, hvis madspild var et land, ville det være den tredjestørste udleder af drivhusgasser i verden bag USA og Kina.

Med flere lande og stater, der indfører indsamling af madaffald, vil dette sandsynligvis kræve mere logistikekspertise for at indsamle biomaterialet og derefter transportere det til behandlingsanlæg såsom kompostere og anaerobe rådnetanke.

I øjeblikket kan kommunale eller erhvervsmæssige indsamlinger kun kræve et køretøj til restaffald og måske et andet til tør blandet genanvendelse. Men fremadrettet kan indsamlingsmønstre omfatte indsamling af restaffald, indsamling af madaffald og derefter særskilt indsamling af tør blandet genanvendelse (sidstnævnte kan opnås af køretøjer med separate rum) eller potentielt separat indsamling af individuelle materialer.

Dette vil kræve flere køretøjsbevægelser og mere effektiv brug af eksisterende køretøjsflåder. Hos AMCS gør vores ruteoptimeringsteknologi, som en del af AMCS Portal, det muligt for virksomheder at optimere ruter og reducere brændstofforbruget. Dette hjælper med at sikre, at affaldshåndteringsvirksomheder også reducerer drivhusgasemissioner gennem optimerede ruter.

Det betyder, at hvis du indsamler madaffald, restaffald og tørblandet genbrug på separate ruter, kan disse alle optimeres til brændstofeffektivitet og samtidig opfylde kundernes forventninger.

Det vil selvfølgelig også betyde optimering af ture til behandlingsfaciliteter. Med mange lande, der søger at forbyde behandling af mad og bioaffald på lossepladser og energi fra affaldsanlæg, vil industriel kompostering og anaerob nedbrydning blive mere almindelig.

I 2017 var der 17.783 anaerobe nedbrydningsanlæg i EU, der genererer biometan, der kan bruges sammen med naturgas eller bruges til at generere elektricitet. En gødning produceres også af disse planter, der bruger bakterier til at nedbryde organisk affald (og også kloakering). I USA var der kun 1.497 anaerobe fordøjelsesanlæg i 2013.

Ifølge World Biogas Association, hvis alt tilgængeligt madaffald blev indsamlet og genanvendt ved hjælp af anaerobe nedbrydningsanlæg, kunne der genereres mellem 880 og 1100 TWh energi, nok til at imødekomme elektricitetsbehovet hos 112 til 135 millioner mennesker.

Dette vil også mindske drivhusgasemissionerne med 510-560 mio. ton CO2-ækvivalenter, hvilket svarer til Det Forenede Kongeriges årlige emissioner.

Forebyggelse

Affaldshierarkiet har forebyggelse øverst, da det altid er den mest bæredygtige løsning at undgå affald i første omgang.

Nogle affaldshåndteringsselskaber kan beslutte, at det kan være den mest fornuftige og kommercielt fordelagtige løsning at hjælpe deres kunder med at forhindre madspild. I stedet for at indføre komplekse nye separate indsamlingsruter for madaffald kan det være mere bæredygtigt at arbejde sammen med kunderne om måder at reducere deres madspildsproduktion på.

En anden fordel ved dette er markedsføringsaspektet, der viser, at virksomheden tager bæredygtighed alvorligt.

I 2020 blev Veolia UK det første affaldshåndteringsselskab, der sluttede sig til UK Food Waste Reduction Roadmap , der sigter mod at få virksomheder til at reducere madspild med 50% inden 2030.  

På det tidspunkt havde 185 organisationer forpligtet sig til dette initiativ, herunder supermarkedskæderne Aldi, Morrisons og Tesco. Veolia sagde, at det ville arbejde sammen med sine kunder for at reducere madspild, sikre, at madaffald ville blive omfordelt til mennesker i nød, men også fremhæve dets komposterings- og anaerobe fordøjelsestjenester.

Tendenser

Globalt er priserne på fødevarer, brændstof og andre råvarer steget kraftigt det seneste år.

Dette vil sandsynligvis betyde, at indkøbsvaner ændres, da folk har færre ekstra kontanter at bruge. Det kan også føre til mindre madspild, da forbrugerne søger at maksimere husholdningsbudgetterne ved at spilde mindre mad.

En anden tendens er flere genbrugsmodeller, hvor mange detailhandlere og producenter eksperimenterer med genanvendelige beholdere og genopfyldningsmodeller. Producenter som Kellogg's og Unilever har afprøvet refill-løsninger, hvor forbrugerne tager en beholder og genopfylder den i butikken i stedet for at bruge traditionel emballage. Dette har også potentiale til at reducere madspild, da forbrugerne kan købe mængder, de har brug for, i stedet for hvad der kommer i den traditionelle emballage. 

Ved hjælp af AMCS' business intelligence-værktøjer er det muligt at få øje på disse tendenser, og hvordan affaldssammensætningen ændrer sig inden for din genbrugs- og affaldshåndteringsvirksomhed.

Om AMCS

Hos AMCS ser vi teknologi som en vigtig katalysator i kampen for at forhindre madspild i hele forsyningskæden. Vores innovative computervisionsbaserede løsning, AMCS Vision AI, er implementeret til at opdage forurening af indsamling af madaffald, og vores innovative pay by weight-faktureringssystemer bruges til at tilskynde organisationer til at omdirigere madaffald til organiske beholdere til indsamling. Læs mere her.