Wie wir in unserem letzten Artikel " Fighting waste across the food chain" herausgefunden haben, ist es ein massives Problem, das weltweit zu Treibhausgasemissionen beiträgt, die zum Klimawandel führen.
Bei der Bekämpfung der Lebensmittelverschwendung müssen jedoch alle Beteiligten ihren Teil dazu beitragen, einschließlich Recycling- und Abfallwirtschaftsunternehmen.
Sammlung von Lebensmittelabfällen
Viele Länder und einige US-Bundesstaaten beginnen, die Sammlung von Lebensmittelabfällen aus Haushalten und Unternehmen vorzuschreiben.
Im Vereinigten Königreich müssen Lebensmittelabfälle jede Woche von den lokalen Behörden separat gesammelt werden, um Wertstoffe aus Haushalten zu trocknen. Diejenigen, die es bereits sammeln (vermutlich etwa ein Viertel), müssen weitermachen, während andere bis 2024 oder 2031 Zeit haben, um je nach Vertrag (letzteres Datum für diejenigen, die Verträge für Energie aus Abfällen oder mechanisch-biologische Behandlung haben) zu ihnen überzugehen.
Auch die Europäische Union hat einen strikten Ansatz gewählt. Bis Dezember 2023 wird es für die Mitgliedstaaten obligatorisch sein, getrennte Bioabfallsammlungen durchzuführen. Für Haushalte bedeutet dies, dass Lebensmittel und Gartenabfälle getrennt gesammelt werden können, und für Catering-Unternehmen müssen Lebensmittel getrennt von anderen Wertstoffen und Abfällen gesammelt werden. Es ist auch verboten, dieses Material ab demselben Datum zu deponieren oder zu verbrennen.
Während die Vereinigten Staaten ein Bundesziel haben, die Lebensmittelverschwendung bis 2030 um 50% zu reduzieren, haben sie keine ähnlichen Pläne für die getrennte Sammlung von Lebensmittelabfällen. Einige Staaten treiben ihre eigenen Gesetze voran. Mit einer Bevölkerung von 40 Millionen Menschen ist Kalifornien führend mit Einwohnern, die bis 2025 Lebensmittelabfälle in getrennte Sammlungen bringen müssen. Dieses Material muss kompostiert oder in Energie umgewandelt werden. Unternehmen im Bundesstaat müssen jetzt über Lebensmittelrecyclingprogramme verfügen und überschüssige essbare Lebensmittel an Lebensmittelbanken oder andere ähnliche Organisationen spenden.
Seit Juli 2020 ist es den 625.000 Einwohnern von Vermont verboten, Lebensmittelabfälle in ihre Mülleimer zu werfen. Dies sind die einzigen beiden Staaten, die bisher die Sammlung von Lebensmittelabfällen eingeführt haben, aber es wird erwartet, dass andere folgen werden.
Minderung der Emissionen von Lebensmittelabfällen mit Technologie
Wie wir im letzten Artikel herausgefunden haben, wäre Lebensmittelverschwendung, wenn sie ein Land wäre, der drittgrößte Emittent von Treibhausgasen in der Welt hinter den Vereinigten Staaten und China.
Da immer mehr Länder und Staaten Lebensmittelabfallsammlungen einführen, wird dies wahrscheinlich mehr logistisches Know-how erfordern, um das Biomaterial zu sammeln und dann zu Behandlungsanlagen wie Kompostern und anaeroben Fermentern zu transportieren.
Derzeit benötigen kommunale oder geschäftliche Sammlungen möglicherweise nur ein Fahrzeug für Restabfälle und möglicherweise ein anderes für das trockene gemischte Recycling. In Zukunft können die Sammelmuster jedoch die Sammlung von Restabfällen, die Sammlung von Lebensmittelabfällen, dann die getrennte Sammlung von Trockenmischverwertung (letzteres kann durch Fahrzeuge mit getrennten Fächern erreicht werden) oder möglicherweise die getrennte Sammlung einzelner Materialien umfassen.
Dies erfordert mehr Fahrzeugbewegungen und eine effizientere Nutzung bestehender Fahrzeugflotten. Bei AMCS ermöglicht unsere Routenoptimierungstechnologie als Teil des AMCS-Portals Unternehmen, Routen zu optimieren und den Kraftstoffverbrauch zu reduzieren. Dies trägt dazu bei, dass Entsorgungsunternehmen auch die Treibhausgasemissionen durch optimierte Routen reduzieren.
Das heißt, wenn Sie Lebensmittelabfälle, Restabfälle und trockenes gemischtes Recycling auf separaten Routen sammeln, können diese alle für die Kraftstoffeffizienz optimiert werden, während die Kundenerwartungen erfüllt werden.
Das bedeutet natürlich auch, die Fahrten zu Behandlungsanlagen zu optimieren. Da viele Länder versuchen, die Behandlung von Lebensmitteln und Bioabfällen auf Deponien und Energie aus Abfallanlagen zu verbieten, werden industrielle Kompostierung und anaerobe Vergärung alltäglicher.
Im Jahr 2017 gab es in der Europäischen Union 17.783 anaerobe Vergärungsanlagen, die Biomethan erzeugen, das neben Erdgas oder zur Stromerzeugung verwendet werden kann. Ein Dünger wird auch von diesen Pflanzen produziert, die Bakterien verwenden, um organische Abfälle (und auch Kanalisation) abzubauen. In den USA gab es 2013 nur 1.497 anaerobe Vergärungsanlagen.
Wenn alle verfügbaren Lebensmittelabfälle mit anaeroben Vergärungsanlagen gesammelt und recycelt würden, könnten nach Angaben der World Biogas Association zwischen 880 und 1100 TWh Energie erzeugt werden, genug, um den Strombedarf von 112 bis 135 Millionen Menschen zu decken.
Dies würde auch die Treibhausgasemissionen um 510 bis 560 Mt CO2-Äquivalent verringern, was den jährlichen Emissionen des Vereinigten Königreichs entspricht.
Verhütung
Die Abfallhierarchie hat die Vermeidung an der Spitze, da die Vermeidung von Abfall an erster Stelle immer die nachhaltigste Option ist.
Einige Abfallwirtschaftsunternehmen entscheiden möglicherweise, dass die Unterstützung ihrer Kunden bei der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung die sinnvollste und wirtschaftlich vorteilhafteste Option sein könnte. Anstatt komplexe neue Wege zur Sammlung separater Lebensmittelabfälle einzuführen, könnte es nachhaltiger sein, mit Kunden an Möglichkeiten zur Reduzierung ihres Lebensmittelabfallausstoßes zu arbeiten.
Ein weiterer Vorteil davon ist der Marketingaspekt, der zeigt, dass das Unternehmen Nachhaltigkeit ernst nimmt.
Im Jahr 2020 trat Veolia UK als erstes Abfallwirtschaftsunternehmen der UK Food Waste Reduction Roadmap bei, die darauf abzielt, Unternehmen dazu zu bringen, die Lebensmittelverschwendung bis 2030 um 50% zu reduzieren.
Zu diesem Zeitpunkt hatten sich 185 Organisationen zu dieser Initiative verpflichtet, darunter die Supermarktketten Aldi, Morrisons und Tesco. Veolia sagte, es werde mit seinen Kunden zusammenarbeiten, um Lebensmittelabfälle zu reduzieren, sicherzustellen, dass Lebensmittelabfälle an bedürftige Menschen verteilt werden, aber auch seine Kompostierungs- und anaeroben Vergärungsdienste hervorheben.
Tendenzen
Weltweit sind die Preise für Nahrungsmittel, Kraftstoffe und andere Rohstoffe im vergangenen Jahr stark gestiegen.
Dies bedeutet wahrscheinlich, dass sich die Einkaufsgewohnheiten ändern, da die Menschen weniger Geld zum Ausgeben haben. Es kann auch zu weniger Lebensmittelverschwendung führen, da die Verbraucher versuchen, die Haushaltsbudgets zu maximieren, indem sie weniger Lebensmittel verschwenden.
Ein weiterer Trend sind mehr Wiederverwendungsmodelle, wobei viele Einzelhändler und Hersteller mit Mehrwegbehältern und Nachfüllmodellen experimentieren. Hersteller wie Kellogg's und Unilever haben Nachfülllösungen getestet, bei denen Verbraucher einen Behälter nehmen und ihn im Geschäft nachfüllen, anstatt traditionelle Verpackungen zu verwenden. Dies hat auch das Potenzial, die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, da die Verbraucher die benötigten Mengen kaufen können, anstatt das, was in den traditionellen Verpackungen enthalten ist.
Mit den Business Intelligence-Tools von AMCS ist es möglich, diese Trends zu erkennen und zu erkennen, wie sich die Abfallzusammensetzung in Ihrem Recycling- und Abfallwirtschaftsgeschäft verändert.
Infografik zu Lebensmitteln
Über AMCS
Bei AMCS betrachten wir Technologie als einen Schlüsselfaktor im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung in der gesamten Lieferkette. Unsere innovative Computer-Vision-basierte Lösung, AMCS Vision AI, wird eingesetzt, um die Kontamination von Lebensmittelabfallsammlungen zu erkennen, und unsere innovativen Pay-by-Weight-Abrechnungssysteme werden verwendet, um Unternehmen Anreize zu bieten, Lebensmittelabfälle zur Sammlung in Bio-Behälter umzuleiten. Weitere Informationen finden Sie hier.