11 maneras de combatir el desperdicio de alimentos y reducir su huella de carbono

¿Cómo causa el desperdicio de alimentos el cambio climático?

El desperdicio de alimentos es un importante contribuyente a las emisiones de gases de efecto invernadero. Esto se debe a que, a medida que se descompone, los alimentos liberan metano, un potente gas que se cree que causa al menos 28 veces más calentamiento global que el dióxido de carbono. Tanto es así, nos dice la ONU, que si el desperdicio de alimentos fuera un país, sería el tercer mayor emisor de gases de efecto invernadero después de Estados Unidos y China.

Pero no es solo la comida podrida lo que causa problemas. El cultivo de alimentos también utiliza recursos valiosos como la tierra y el agua, por lo que cuando se desperdician alimentos, estos recursos también se desperdician.

De hecho, aproximadamente el 28% de las tierras agrícolas del mundo se utilizan para cultivar alimentos que simplemente se tiran, lo que lleva a la deforestación, la degradación de la tierra y la pérdida de biodiversidad. Del mismo modo, alrededor del 24% de toda el agua utilizada para la agricultura se destina a producir alimentos desperdiciados, lo que ejerce presión sobre las áreas con estrés hídrico.

A lo largo de la cadena de suministro, la producción de alimentos requiere energía para cultivar, fertilizar, refrigerar, empacar y transportar mercancías. También se requiere recolectar y transportar los desechos al vertedero, de modo que cuando se desperdician menos alimentos, se desperdicia menos energía de principio a fin.

Si eso te hace pensar en reducir el desperdicio de alimentos, buenas noticias: tus esfuerzos ayudarán a crear el sistema alimentario sostenible que nuestro planeta necesita para alimentar a una población en crecimiento, pero eso no es todo, también podría costarte menos.

11 maneras de combatir el desperdicio de alimentos

Puede ayudar a reducir los impactos dañinos del desperdicio de alimentos siguiendo estos sencillos consejos:

1. Planifique sus comidas: planifique las comidas con anticipación y cree una lista de compras para ayudarlo a comprar solo lo que necesita. Esto también puede ayudar a reducir las compras impulsivas que pueden desperdiciarse.
2. Cocine cantidades más pequeñas: ignore las ofertas de "compre uno, obtenga uno gratis" y cocine solo lo que pueda consumir de manera realista para reducir la probabilidad de sobras.
3. Almacene los alimentos correctamente: mantenga la frescura y prolongue la vida útil utilizando el almacenamiento adecuado para diferentes tipos de alimentos. Mantenga los productos perecederos en el refrigerador y use recipientes herméticos para las sobras.
4. Siga la regla FIFO: Use la regla de "primero en entrar, primero en salir" para asegurarse de consumir alimentos más viejos antes que los más nuevos para evitar encontrar alimentos vencidos en la parte posterior de su armario o refrigerador.
5. Comprenda las etiquetas de fecha: Recuerde, "consumir preferentemente antes de" indica calidad, mientras que "usar antes de" se relaciona con la seguridad. Use sus sentidos y buen juicio para determinar si la comida todavía está bien para comer.
6. Ama las sobras: Encuentra formas creativas de usar las sobras, como poner verduras cocidas en sopas o guisos y convertir el pan duro en picatostes o migas de pan.
7. Congele el exceso de comida: Si no puede comerla a tiempo, congele los alimentos excedentes para más tarde. Esto extenderá la vida útil de muchos alimentos y también puede ahorrarle tiempo.
8. Comparta con otros: Cuando tenga alimentos adicionales que no pueda consumir, compártalos con familiares, amigos o vecinos, o donelos a bancos de alimentos locales u organizaciones benéficas.
9. Composta tus restos: Un contenedor de compost es una excelente manera de convertir los restos de comida y los desechos de alimentos no comestibles en suelo rico en nutrientes para su uso en jardines o plantas en macetas. De acuerdo con las regulaciones de la UE (Unión Europea), el Gobierno suministra contenedores marrones para el compostaje a todos los hogares y empresas de Irlanda.
10. Eduque a los demás: Hable sobre sus esfuerzos para reducir el desperdicio de alimentos. Esto puede alentar a otros a participar, así como proporcionar una oportunidad para compartir consejos y estrategias.
11. Use la tecnología: descargue la aplicación Too Good to Go o visite el sitio web para explorar las tiendas y restaurantes locales que tienen excedentes de alimentos para vender a precios bajos. ¡Ideal para reducir el desperdicio de alimentos y las facturas de alimentos en la actual crisis del costo de vida!

Al adoptar estas estrategias simples, puede desempeñar un papel importante en la minimización del desperdicio de alimentos y la creación de un sistema alimentario más sostenible (así como en la reducción de su factura de compras semanal).

Por lo tanto, tómese un momento para mirar a través de la lista y ver cómo podría hacer las cosas de manera diferente porque los pequeños cambios realmente pueden marcar una gran diferencia en la lucha contra el desperdicio de alimentos.

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