11 façons de lutter contre le gaspillage alimentaire et de réduire votre empreinte carbone

Comment le gaspillage alimentaire provoque-t-il le changement climatique?

Le gaspillage alimentaire est un contributeur majeur aux émissions de gaz à effet de serre. C’est parce que, lorsqu’il se décompose, les aliments libèrent du méthane, un gaz puissant dont on pense qu’il provoque au moins 28 fois plus de réchauffement climatique que le dioxyde de carbone. À tel point que si le gaspillage alimentaire était un pays, il serait le troisième plus grand émetteur de gaz à effet de serre après les États-Unis et la Chine.

Mais ce n’est pas seulement la nourriture pourrie qui cause des problèmes. La culture de la nourriture utilise également des ressources précieuses telles que la terre et l’eau, de sorte que lorsque la nourriture est gaspillée, ces ressources sont également gaspillées.

En fait, environ 28% des terres agricoles mondiales sont utilisées pour cultiver des aliments qui sont simplement jetés, ce qui entraîne la déforestation, la dégradation des terres et la perte de biodiversité. De même, environ 24% de toute l’eau utilisée pour l’agriculture sert à produire des aliments gaspillés, ce qui exerce une pression sur les zones de stress hydrique.

Tout au long de la chaîne d’approvisionnement, la production alimentaire nécessite de l’énergie pour cultiver, fertiliser, réfrigérer, emballer et transporter des marchandises. Il est également nécessaire de collecter et de transporter les déchets vers les sites d’enfouissement, de sorte que lorsque moins de nourriture est gaspillée, moins d’énergie est gaspillée du début à la fin.

Si cela vous fait penser à réduire le gaspillage alimentaire, bonne nouvelle: vos efforts aideront à créer le système alimentaire durable dont notre planète a besoin pour nourrir une population croissante, mais ce n’est pas tout – cela pourrait aussi vous coûter moins cher.

11 façons de lutter contre le gaspillage alimentaire

Vous pouvez aider à réduire les effets néfastes du gaspillage alimentaire en suivant ces conseils simples:

1. Planifiez vos repas : planifiez vos repas à l’avance et créez une liste de courses pour vous aider à n’acheter que ce dont vous avez besoin. Cela peut également aider à réduire les achats impulsifs qui peuvent être gaspillés.
2. Cuisinez de plus petites quantités: Ignorez les offres « achetez-en un, obtenez-en un gratuitement » et ne cuisinez que ce que vous pouvez consommer de manière réaliste pour réduire la probabilité de restes.
3. Conservez les aliments correctement : Maintenez la fraîcheur et prolongez la durée de conservation en utilisant un entreposage approprié pour différents types d’aliments. Conservez les denrées périssables au réfrigérateur et utilisez des contenants hermétiques pour les restes.
4. Suivez la règle FIFO : Utilisez la règle du « premier entré, premier sorti » pour vous assurer de consommer les aliments plus anciens avant les plus récents afin d’éviter de trouver des aliments périmés à l’arrière de votre armoire ou de votre réfrigérateur.
5. Comprendre les étiquettes de date : N’oubliez pas que « meilleur avant » indique la qualité, tandis que « à consommer avant » est lié à la sécurité. Utilisez vos sens et votre bon jugement pour déterminer si la nourriture est toujours bonne à manger.
6. Aimez les restes: Trouvez des moyens créatifs d’utiliser les restes, comme mettre des légumes cuits dans des soupes ou des ragoûts et transformer le pain rassis en croûtons ou en chapelure.
7. Congelez l’excès de nourriture: Si vous ne pouvez pas le manger à temps, congelez les aliments excédentaires pour plus tard. Cela prolongera la durée de vie de nombreux aliments et peut également vous faire gagner du temps.
8. Partagez avec d’autres personnes : Lorsque vous avez de la nourriture supplémentaire que vous ne pouvez pas consommer, partagez-la avec votre famille, vos amis ou vos voisins, ou donnez-la aux banques alimentaires ou aux organismes de bienfaisance locaux.
9. Compostez vos restes: Un bac à compost est un excellent moyen de transformer les restes de nourriture et les déchets alimentaires non comestibles en sol riche en nutriments pour une utilisation dans les jardins ou les plantes en pot. Conformément à la réglementation de l’UE (Union européenne), le gouvernement fournit des poubelles brunes pour le compostage à chaque ménage et entreprise en Irlande.
10. Éduquez les autres : Parlez de vos efforts pour réduire le gaspillage alimentaire. Cela peut encourager les autres à participer et donner l’occasion de partager des conseils et des stratégies.
11. Utilisez la technologie : Téléchargez l’application Too Good to Go ou visitez le site Web pour explorer les magasins et les restaurants locaux qui ont des surplus de nourriture à vendre à bas prix. Idéal pour réduire le gaspillage alimentaire et les factures alimentaires dans la crise actuelle du coût de la vie!

En adoptant ces stratégies simples, vous pouvez jouer un rôle important dans la réduction du gaspillage alimentaire et la création d’un système alimentaire plus durable (ainsi que dans la réduction de votre facture d’achats hebdomadaire).

Alors, prenez un moment pour parcourir la liste et voir comment vous pourriez faire les choses différemment, car de petits changements peuvent vraiment faire une grande différence dans la lutte contre le gaspillage alimentaire!

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