Zoals we ontdekten in ons vorige artikel 'Bestrijding van verspilling in de voedselketen', is het wereldwijd een enorm probleem dat bijdraagt aan de uitstoot van broeikasgassen die leidt tot klimaatverandering.
Maar de bestrijding van voedselverspilling vereist dat alle belanghebbenden hun rol spelen, inclusief recycling- en afvalbeheerbedrijven.
Inzameling van voedselafval
Veel landen en sommige Amerikaanse staten beginnen de inzameling van voedselafval van huishoudens en bedrijven verplicht te stellen.
In het Verenigd Koninkrijk zal voedselafval elke week door lokale autoriteiten gescheiden moeten worden ingezameld om recyclebare materialen van huishoudens te drogen. Degenen die het al verzamelen (vermoedelijk ongeveer een kwart) moeten doorgaan, terwijl anderen tot 2024 of 2031 de tijd hebben om naar hen over te stappen, afhankelijk van contracten (de laatste datum voor degenen die contracten hebben voor energie uit afval of mechanische biologische behandeling).
Ook de Europese Unie heeft een strenge aanpak gekozen. Tegen december 2023 zijn de lidstaten verplicht om gescheiden bioafvalinzamelingen te hebben. Voor huishoudens betekent dit dat voedsel en tuinafval gescheiden kunnen worden ingezameld en voor horecabedrijven moet voedsel gescheiden worden ingezameld van andere recyclebare materialen en afval. Het zal ook verboden zijn om dit materiaal vanaf dezelfde datum te storten of te verbranden.
Hoewel de Verenigde Staten een federaal doel hebben om voedselverspilling tegen 2030 met 50% te verminderen, heeft het geen vergelijkbare plannen voor gescheiden inzameling van voedselafval. Sommige staten zetten hun eigen wetten door. Met een bevolking van 40 miljoen mensen loopt Californië voorop met inwoners die tegen 2025 voedselverspilling in gescheiden collecties moeten stoppen. Dit materiaal moet worden gecomposteerd of omgezet in energie. Bedrijven in de staat zijn nu verplicht om voedselrecyclingprogramma's te hebben en overtollig eetbaar voedsel te doneren aan voedselbanken of andere soortgelijke organisaties.
Sinds juli 2020 is het de 625.000 inwoners van Vermont verboden om voedselafval in hun vuilnisbakken te gooien. Dit zijn de enige twee staten die tot nu toe voedselafvalinzameling hebben ingevoerd, maar er wordt verwacht dat andere zullen volgen.
Uitstoot van voedselverspilling beperken met technologie
Zoals we in het vorige artikel ontdekten, als voedselverspilling een land was, zou het de op twee na grootste uitstoter van broeikasgassen ter wereld zijn, na de Verenigde Staten en China.
Nu meer landen en staten voedselafvalinzameling invoeren, zal dit waarschijnlijk meer logistieke expertise vereisen om het biomateriaal te verzamelen en vervolgens te transporteren naar verwerkingsfaciliteiten zoals composteerders en anaerobe vergisters.
Momenteel hebben gemeentelijke of zakelijke inzamelingen mogelijk slechts één voertuig nodig voor restafval en misschien een ander voor droge gemengde recycling. Maar in de toekomst kunnen inzamelpatronen betrekking hebben op de inzameling van restafval, de inzameling van voedselafval en vervolgens de gescheiden inzameling van droge gemengde recycling (dit laatste kan worden bereikt door voertuigen met gescheiden compartimenten) of mogelijk gescheiden inzameling van afzonderlijke materialen.
Dit vereist meer voertuigbewegingen en een efficiënter gebruik van bestaande wagenparken. Bij AMCS stelt onze routeoptimalisatietechnologie, als onderdeel van de AMCS Portal, bedrijven in staat om routes te optimaliseren en het brandstofverbruik te verminderen. Dit helpt ervoor te zorgen dat afvalbeheerbedrijven ook de uitstoot van broeikasgassen verminderen via geoptimaliseerde routes.
Het betekent dat als u voedselafval, restafval en droge gemengde recycling op afzonderlijke routes verzamelt, deze allemaal kunnen worden geoptimaliseerd voor brandstofefficiëntie terwijl ze voldoen aan de verwachtingen van de klant.
Dit betekent natuurlijk ook het optimaliseren van reizen naar behandelfaciliteiten. Nu veel landen de verwerking van voedsel en bioafval op stortplaatsen en energie uit afvalfabrieken willen verbieden, zullen industriële compostering en anaerobe vergisting meer gemeengoed worden.
In 2017 waren er 17.783 anaerobe vergistingsinstallaties in de Europese Unie die biomethaan opwekken dat naast aardgas kan worden gebruikt of kan worden gebruikt om elektriciteit op te wekken. Een meststof wordt ook geproduceerd door deze planten die bacteriën gebruiken om organisch afval (en ook riolering) af te breken. In de VS waren er in 2013 slechts 1.497 anaerobe vergistingsinstallaties.
Volgens de World Biogas Association, als al het beschikbare voedselafval zou worden verzameld en gerecycled met behulp van anaerobe vergistingsinstallaties, zou tussen de 880 en 1100 TWh aan energie kunnen worden opgewekt, genoeg om te voldoen aan de elektriciteitsbehoeften van 112 tot 135 miljoen mensen.
Dit zou ook de uitstoot van broeikasgassen met 510 tot 560 Mt CO2-equivalent verminderen, wat vergelijkbaar is met de jaarlijkse emissies van het VK.
Preventie
De afvalhiërarchie heeft preventie bovenaan staan, omdat het vermijden van afval in de eerste plaats altijd de meest duurzame optie is.
Sommige afvalbeheerbedrijven kunnen besluiten dat het helpen van hun klanten om voedselverspilling te voorkomen de meest verstandige en commercieel voordelige optie is. In plaats van complexe nieuwe gescheiden inzamelroutes voor voedselafval te introduceren, is het misschien duurzamer om met klanten te werken aan manieren om hun voedselverspilling te verminderen.
Een ander voordeel hiervan is het marketingaspect, waaruit blijkt dat het bedrijf duurzaamheid serieus neemt.
In 2020 werd Veolia UK het eerste afvalbeheerbedrijf dat zich aansloot bij de UK Food Waste Reduction Roadmap die tot doel heeft bedrijven ertoe te brengen voedselverspilling tegen 2030 met 50% te verminderen.
Op dat moment hadden 185 organisaties zich gecommitteerd aan dit initiatief, waaronder supermarktketens Aldi, Morrisons en Tesco. Veolia zei dat het met zijn klanten zou samenwerken om voedselverspilling te verminderen, ervoor te zorgen dat voedselafval zou worden herverdeeld naar mensen in nood, maar ook zijn composterings- en anaerobe vergistingsdiensten zou benadrukken.
Trends
Wereldwijd zijn de prijzen van voedsel, brandstof en andere grondstoffen het afgelopen jaar sterk gestegen.
Dit betekent waarschijnlijk dat winkelgewoonten veranderen omdat mensen minder geld over hebben om uit te geven. Het kan ook leiden tot minder voedselverspilling, omdat consumenten proberen de huishoudbudgetten te maximaliseren door minder voedsel te verspillen.
Een andere trend is meer hergebruikmodellen, waarbij veel retailers en fabrikanten experimenteren met herbruikbare containers en navulmodellen. Fabrikanten zoals Kellogg's en Unilever hebben navuloplossingen getest waarbij consumenten een container nemen en deze in de winkel bijvullen in plaats van traditionele verpakkingen te gebruiken. Dit heeft ook het potentieel om voedselverspilling te verminderen, omdat consumenten volumes kunnen kopen die ze nodig hebben in plaats van wat er in de traditionele verpakking zit.
Met behulp van de business intelligence-tools van AMCS is het mogelijk om deze trends te herkennen en hoe de afvalsamenstelling verandert binnen uw recycling- en afvalbeheerbedrijf.
Infographic over eten
Over AMCS
Bij AMCS zien we technologie als een belangrijke enabler in de strijd om voedselverspilling in de hele toeleveringsketen te voorkomen. Onze innovatieve op computervisie gebaseerde oplossing, AMCS Vision AI, wordt ingezet om verontreiniging van voedselafvalinzamelingen te detecteren en onze innovatieve pay-by-weight factureringssystemen worden gebruikt om organisaties te stimuleren voedselafval om te leiden naar organische containers voor inzameling. Lees hier meer.